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春来苜蓿香
发布时间:2017年03月02日

/任蓉华

 

正值阳春三月,跟婆婆、儿子去市场买菜时,摊位上摆放着的一把把苜蓿引起了我的注意,儿子也看到了指着问我是什么菜,怎么吃?我说它叫苜蓿,不是菜,而是一种营养丰富的牧草,是奶牛们的主要饲料。“给牛吃的东西,咋摆在菜市场啊?”儿子皱起了眉头。“还不是因为它比人吃的某些菜更好吃,更绿色健康呗!”正准备买一把苜蓿让儿子尝尝鲜,昨天才去市郊“微旅”的婆婆拦住我,笑道:“先别买了,下午我领你俩掐苜蓿芽去,河边有不少呢!”

  对于苜蓿,让我记忆最深刻的,当属三年前去甘肃某县采风时的画面:山沟里遍野青绿的苜蓿,立足在小溪边的,扎根于石缝里的;迎风挺直腰杆的,才从土里探出头的;三片叶子的,四片叶子的,在和煦的春风里轻踮脚尖微微起舞,洋洋洒洒。这时的苜蓿,给牲畜作饲料还嫩得很,且鲜草含有轻微毒素,所以很少有牛羊放牧,更多是三三两两的当地乡亲手拿布袋,或蹲坐或弯腰掐苜蓿芽准备吃春

  所谓吃春,即在春天食用时令野菜。经过蒸制的苜蓿芽,比面条棵、荠菜、苦菜、灰灰菜、猪毛菜等野菜更可口,也更富有营养。其实,由于苜蓿类似韭菜一年可以收获好几茬,所以春夏两季,甚至初秋均可食用。小时常听家里的老人讲,在那些青黄不接的岁月里,苜蓿不是用来采的,而是用来的,以往的大户人家为了饲养牲畜,都会挑选一块产粮最低的田地种植苜蓿,因为苜蓿不但耐旱耐碱,还能改善土壤结构。夜半时分,饿得前胸贴后背的乡邻们,便悄无声息地汇合成一群,挎着竹篮,到苜蓿地里去掐苜蓿,如果不被发现,等满了篮子便兴冲冲地回家了。倘若被看地人发现了便只能落荒而逃,据说为此而崴伤脚的还不在少数。

  婆婆带我们去的地方,果然长有不少苜蓿,淡绿的叶片隐在树荫下,或三五棵一簇,或稀稀拉拉一片。掐着苜蓿,最开心的当属馋嘴的儿子,因为婆婆告诉他,苜蓿芽除了打湿后撒上面粉蒸着吃,还可以凉拌,或是揉在面里,擀成面条,烙成绿莹莹的饼子。掐了满满一方便袋时,我怕婆婆老是蹲着腿脚受不了,便说:“不少了,这些够了。”婆婆说:“再掐一袋吧,邻家的老嫂子常年高血压,掐一袋给她送去,说不定能有所缓解。”

  回家路上,我们拎着两大袋子苜蓿芽,一路闲聊一路欢笑。我想,这沉甸甸的苜蓿芽,带给我们的已不单单是营养可口,绿色健康的时令美食,更是弥漫在家庭邻里间的无限亲情和温馨。